Adecuacion De La Dieta Intrahospitalaria Segun Recomendacion Nutricional Del Adulto Mayor Hospitalizado
Resumen del Libro
El proposito de este estudio es describir la adecuacion de la dieta que reciben los adultos mayores del Hospital Clinico de la Pontificia Universidad Catolica de Chile durante los meses de junio y julio de 1998. Se proyecta que en Chile para el ano 2000 el 7 por ciento de la poblacion sera mayor de 65 anos. Este hecho abre un nuevo desafio para la enfermera ya que la vigilancia continua del ambito nutricional le permitira evitar el eventual deterioro de este y su impacto en la morbimortalidad del adulto mayor. El presente estudio es de tipo descriptivo y de corte transversal, La muestra estuvo constituida por 45 adultos mayores hospitalizados. Para la recoleccion de datos se aplico una pauta elaborada por las autoras, obteniendose datos de la ficha clinica del paciente. Se consigno el tipo de regimen indicado para posteriormente evaluar la minuta que recibio el usuario ese dia, utilizando la tabla de composicion quimica de los alimentos chilenos. Los resultados reflejan que el 20 por ciento de la muestra presenta un estado nutricional disminuido y que el 100 por ciento de la poblacion estudiada recibe un aporte que no se relaciona con las recomendaciones para el adulto mayor. Entre los factores que se asocian significativamente al deficit nutricional se encuentra edad mayor de 75 anos y sexo masculino. Se sugiere realizar una evaluacion al sistema alimentario intrahospitalario mejorando la dieta, adecuandola a las necesidades del adulto mayor, realizando un monitoreo continuo a traves del control de ingesta incluido en el plan de enfermeria (AU).
