Cocinar : Una Historia Natural De La Transformación
Resumen del Libro
Michael Pollan descubre el poder perdurable de los cuatro elementos clásicos – fuego, agua, aire y tierra – para transformar las cosas de la naturaleza en cosas deliciosas para comer y beber. Aprendiz a sí mismo a una sucesión de maestros de la cocina, Pollan aprende a la parrilla con fuego, cocinar, hornear pan líquido, y fermentar todo, desde queso a la cerveza – y descubre que la recuperación de la cocina como un acto de disfrute y la autosuficiencia abre la puerta a una vida más nutritiva.
