Crónicas Gastronómicas

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Resumen del Libro



Crónicas Gastronómicas es equivalente a un menú de historias, suculentas comidas y memorables experiencias contadas con agudeza y fina vena literaria. En medio de las travesías del hombre, cuando ha viajado a lugares recónditos, descubierto continentes, conquistado, creado y destruido pueblos y civilizaciones, de la misma manera que ha descubierto, conquistado, y destruido sabores y texturas. De eso tratan los textos entregados en este volumen. No es un libro de cocina o recetario, sino un viaje a lo largo del tiempo y de la historia, que nos remonta desde las mesas de los dioses del Olimpo, donde se degustaba el cordero y la ambrosía, hasta los festines celebrados por los temidos piratas ingleses del Caribe, quienes celebraban sus afortunados golpes con la incomparable sopa de tortuga. Jorge Salazar tampoco olvidó los inauditos y portentosos platos y potajes de la Roma Imperial. En sí, un contundente recorrido histórico culinario, una huella señera en la literatura gastronómica.


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