El Sorgo Y El Mijo En La Nutrición Humana
Resumen del Libro
Introduccion, Produccion y utilizacion, Elaboracion y almacenamiento, Composicion quimica y valor nutritivo, Calidad nutricional de los alimentos preparados con sorgo y mijos, Inhibidores nutricionales y factores toxicos, Recetas a base de sorgo y mijos.