El Sorgo Y El Mijo En La Nutrición Humana
Resumen del Libro
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Introduccion, Produccion y utilizacion, Elaboracion y almacenamiento, Composicion quimica y valor nutritivo, Calidad nutricional de los alimentos preparados con sorgo y mijos, Inhibidores nutricionales y factores toxicos, Recetas a base de sorgo y mijos.