Encuesta Nacional De Micronutrientes
Resumen del Libro

Se actualiza la informacion sobre la situacion nutricional de vitamina A, yodo y hierro y los niveles de fortificacion de alimentos con Vitamina A y yodo, como base para la planificacion de acciones de control y vigilancia epidemiologica de las deficiencias de micronutrientes en Guatemala. Se documentan los efectos de la fortificacion de azucar con vitamina A sobre el estado nutricional de la vitamina A en la poblacion.