Guía Del Inspector Veterinario Titular
Resumen del Libro
V. 1: La carne, Conservación de la carne por el frío, Conservación de la carne por el calor, Mataderos, Salas de despiece, Mataderos de aves y équidos, Funciones del veterinario, Inspección de los animales destinados a consumo humano, Clasificación de las canales, Reconocimiento de las reses porcinas, Industrias de la carne, Despojos comestibles e industriales, Pescados, Manipulaciones del pescado, Sanidad del pescado, Pescados congelados, Pescados de aguas dulces, Conservación de pescados, Moluscos, Crustáceos, Huevos, Frutas, verduras y hortalizas, Hongos, Leche y derivados, La leche y sus agentes bacteriológicos, Higiene e inspección de la leche, Higienización de la leche, Leches especiales y helados, Quesos, Aceites y grasas comestibles, Labores del veterinario, Índice de figuras, Índice de fotografías, V.2: Enfermedades infecciosas y parasitarias de la ganadería espeñola, Infecciones comunes al hombre y a los animales, Brucelosis, Tuberculosis, Pestes porcinas, Pásteurelosis. Tularemia, Salmonelosis, toxicosis estafilocócica, Colibacilosis. Septicemia de los recién nacidos, Carbunco bacteridiano. Anaerobiosis. Carbunco sintomático. Enterotoxemias, Botulismo. Tétanos, Mamitis, Perineumonía bovina. Agalaxia contagiosa, Febre aftosa, Viruela ovina. Enfermedad de gumboro, Rabia. Enfermedad de Aujeski. Moquillo canino, Mal rojo. Listeriosis, Neumonía enzoótica porcina. Peste bovina, Enfermedad de Newcastle, Complejo leucósico de las aves. Enfermedad de Marek. Enfermedad respiratoria crónica. Bronquitis infecciosa, Mixomatosis, pasteurolosis y otras enfermedade infecciosas del conejo, Fiebre catarral ovina. ectima contagioso. Pedero, Encefalomielitis equina, anemia infecciosa de los équidos. Peste equina africana, Rickettsiosis. Fiebre Q. Bedsoniasis y psitacosis, Influenza y pleuroneumonía equina, Coriza aviar. Laringotraqueítis, Leptospirosis, Leishmaniosis. Toxoplasmosis, Coccidiosis. Hemosporidiosis, Distomatosis. Teniasis,…
