Implementación Y Administración Del Programa De Buenas Prácticas De Manufactura En Industrias De Alimentos
Resumen del Libro
Control de la inocuidad de alimentos bajo el enfoque de sistemas / Jairo Romero / – Condiciones básicas de higiene en la fabricación de alimentos / – Criterios sanitarios de diseño de plantas de alimentos / Jairo Romero / – BPM en materias primas e insumos / – BPM en la fabricación de alimentos / – BPM en almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos / – BPM del personal / – Plan de saneamiento / – Otros planes y programas de BPM / – Administración de un programa de BPM / – Administración de planes de BPM / Jairo Romero.
