Ingesta De Edulcorantes Y Estado Nutricional De Jóvenes Estudiantes
Resumen del Libro
Por que los futuros profesionales de la nutricion eligen consumir edulcorantes?…esa fue la pregunta que motivo este trabajo. Los estudiantes de nutricion manejan estos sustitutos del azucar y conocen las ventajas y desventajas de su utilizacion, pero saben cuanto consumen?, los eligen por alguna razon o lo hacen sin darse cuenta?, influye en alguna forma la disminucion del consumo de azucar en el peso corporal?. Este libro pretende brindar respuestas a estas preguntas basandose en los resultados obtenidos tras estudiar a un grupo de alumnos de la carrera de nutricion de la Universidad Nacional de Salta, Argentina. Ademas de esta informacion, este texto resume aspectos generales referidos a los edulcorantes no nutritivos, a la ingesta diaria admitida de estos productos y a los jovenes como grupo de riesgo de trastornos de la conducta alimentaria. Espero que la lectura sea de su agrado y, sobre todo, que sea de utilidad.
