La Dieta Transicion
Resumen del Libro
VEGETARIANOS Y SEMI-VEGETARIANOS VIVEN MAS LARGA Y SANA VIDAS Las personas mas sanas y con lo mas largas vidas en el mundo comen muchas verduras, frutas y productos lacteos naturales y muy poca carne segun el autor Dan Buettner que se asocio con National Geographic y el Instituto Nacional Sobre el Envejecimiento para el estudio de la vida mas larga de la tierra. Los habitantes de las montanas en Cerdena, Italia, tiene el mayor numero de hombres centenarios en el mundo (10,8 por cada 1.000 nacidos vivos). En las remotas aldeas de las montanas de Cerdena solo comen carne de cerdo o de cordero en ocasiones especiales y solo un poco, pero en una base diaria comen queso especialmente queso pecorino hecho de la leche de oveja. El mayor error en el vegetarianismo es la evitacion de los productos lacteos alimentada con pasto como el queso y el yogurt que aportan calcio sin acido fitico o altas cantidades de fosforo, que bloquean la absorcion de minerales como es el caso de las nueces, las semillas, la soya y los granos. Lo que debemos evitarse es la leche de las fabricas de lecheria grandes porque dan los animales geneticamente modificados, pesticida contaminada comida como la soya, maiz, semilla del algodon u otra comida comercial, y son inyectada con antibioticos porque estan de pie en abono todo el dia y noche y son dadas hormonas para aumentar la produccion de leche. Esta leche es pasteurizado, lo que realmente significa es cocida y ese destruye muchas vitaminas y enzimas y hace el 50% del calcio inasimilable, pero aun no mata todo la fiebre tifoidea, coli bacilo, tuberculosis y salmonela. Los pasto criado animales tengan una vida protegido y pacifico en la hierba verde y por eso la leche es mucho superior a la leche producida en la fabrica en nutricion y gusto. Intolerancia a la lactosa puede superarse mediante productos lacteos cultivados como el queso y yogur. Los Esenios eran vegetarianos y siempre han incluido los productos lacteos como yogur y queso, hecho de la…
