Manual De Procedimientos Para El Analisis Microbiologico De Moluscos Bivalvos
Resumen del Libro
Manual que da a conocer los diferentes metodos de analisis de alimentos para vigilar la calidad de los mismos, en este caso de moluscos bivalvos como los ostiones, las almejas y los mejillones que, al ser consumidos, ocasionan enfermedades gastrointestinales en la poblacion. El documento contiene los siguientes capitulos: 1. Objetivo 2. Campo de aplicacion 3. Generalidades 4. Equipo y material 5. Reactivos y medios de cultivo 6. Material biologico 7. Preparacion de la muestra 8. Procedimiento 9. Referencia bibliografica. (AU).
