Montaje De Una Planta Procesadora De Guayaba Manzana Y Guayaba Pera
Resumen del Libro
Este estudio pretende impulsar el desarrollo economico y agroindustrial del municipio de Palestina Caldas (Colombia), mediante la generacion de valor agregado a productos agricolas como la Guayaba, particularmente con la elaboracion de conservas, aprovechando los potenciales recursos disponibles en la region. A traves de estudios de mercados, tecnico, organizacional y financiero, que permitan establecer la factibilidad o pertinencia del montaje de una planta procesadora de frutas, con todos los parametros de calidad necesarios para ofrecer productos inocuos y con excelentes cualidades sensoriales y nutricionales.
