Poscosecha De Pera, Manzana Y Melocoton
Resumen del Libro
Este libro es una guia completa, actual, practica y asequible sobre las bases y las aplicaciones de las tecnicas poscosecha destinadas a mejorar la calidad y la conservacion de la fruta. Se incluyen aspectos sobre fisiologia poscosecha, calidad y madurez de la fruta, almacenamiento, higiene y patologia poscosecha, manejo del producto y sistemas de gestion de la calidad en centrales.
