Procesado Y Producción De Alimentos Ecológicos
Resumen del Libro
Prologo – Introduccion – Legislacion internacional e importacion – La certificacion ecologica y la importacion de alimentos producidos de forma ecologica – Crecimiento y perspectivas del mercado internacional – Frutas y hortalizas – Carne y pescado ecologicos: Produccion, transformacion y comercializacion – Produccion de carne de ave ecologica – Productos lacteos ecologicos ecologicos en los Estados Unidos – Productos de panaderia y cereales – Otros alimentos ecologicos elaborados – Bebidas alcoholicas ecologicas – Investigacion – Australia y Nueva Zelanda – Direcciones de interes.