Proyecto De Un Matadero De Ranas Comunes (rana Perezzi) En Carbellino De Sayago (zamora)
Resumen del Libro
El proyecto tiene por objeto la definición de las obras e instalaciones necesarias para la construcción y puesta en marcha de un matadero de ranas comunes (rana perezzi), ubicado en el término municipal de Carbellino de Sayago (Zamora). El matadero se dimensiona para sacrificar, aproximadamente, 900.000 ranas al año. Se diseñarán unas instalaciones para procesar una cantidad de 4000 ranas cada 8 horas de trabajo, procesando ranas de 50 gr de peso. Las ancas son el producto principal derivado de las ranas, también se pueden obtener varios subproductos que tienen un cierto potencial de negocio como son el hígado, la piel, los cuerpos grasientos, los despojos y los intestinos…[Resumen del autor].
