Etiqueta: Alexis Boente

Uno de los principales activos de una empresa gastronómica lo viene a constituir la imagen que ésta es capaz de mantener ante su público y la sociedad, a partir del uso eficiente de los recursos humanos, tecnológicos y financieros, siendo en particular, la cara de lo anterior, la oferta de alimentos y bebidas que se […]

PREFACIOLa idea de compilar todo este material en un solo libro está dada por la ausencia bibliográfica – al menos en nuestro mercado- de una obra que recoja el pensamiento económico, desde sus orígenes hasta nuestros días. Su concepción original era preparar un material de consulta y aprendizaje para personas no economistas. Después de conformado […]