Etiqueta: Bernabe Sanz Perez

La microbiologia de los alimentos es una ciencia fascinante y retadora. Es tambien muy exigente ya que se mueve en un mar, constantemente cambiante, de normas, reglamentos y maquinaria. La preocupacion de la poblacion por la seguridad alimentaria la lleva a valorar excesivamente ciertos riesgos al mismo tiempo que se despreocupa de las practicas higienicas […]