Etiqueta: Carlos Humberto Illera
Bbctc, Tomo 04. Nuestras Cocinas Desde El Nuevo Reino De Granada (siglo Xvi) Hasta La República (siglo Xix), A La Luz De Los Escritos De Algunos Cronistas Y Viajeros
Este libro es una extensa colección de citas textuales sobre los ingredientes y el oficio de cocinar. Se abre con la amena Crónica del Perú de Pedro Cieza de León, quien recorrió completa la actual Colombia. Se compilan luego anotaciones sobre alimentación, extraídas de Relaciones geográficas que fueron levantadas sobre diversas regiones de la Nueva […]
