Etiqueta: Chefs Of Le Cordon Bleu

FUNDAMENTOS DEL ARTE CULINARIO, RECETAS CLÁSICAS es una colección de 169 recetas que entre todas forman el compendio de mayor autoridad de la técnica culinaria francesa tal como ha sido practicada en los últimos 300 años.Las recetas han sido cuidadosamente seleccionadas por Le Cordon Bleu para que a través de ellas se pueda apreciar la […]

FUNDAMENTOS DEL ARTE CULINARIO DE LE CORDON BLEU ofrece las tecnicas y los conceptos definitivos del arte culinario frances un libro que capta la rica tradicion de Le Cordon Bleu, dentro de un ámbito moderno e internacional. Este trascendental texto es producto de una investigacion exhaustiva de las tecnicas y los fundamentos culinarios franceses que […]