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Análisis Sensorial En El Desarrollo Y Control De La Calidad De Alimentos
Contenido: Colaboradores – Prefacio – Introduccion – Agradecimientos – Para que se utiliza el analisis sensorial? – Relacion entre analisis sensorial y fisiologia y psicologia – Como utilizar el analisis sensorial para alcanzar el objetivo – Productos para el analisis sensorial – Quienes son las personas adecuadas para el analisis sensorial? – Diseno experimental y […]
