Etiqueta: Maria Laura Molinari

Un gran numero de bacterias que viven asociadas a plantas producen exopolisacaridos a partir de la sacarosa suministrada por el vegetal. Dentro de estos polisacaridos podemos encontrar a los fructanos, que se definen como polisacaridos constituidos por unidades de fructosa. Los fructanos no son digeribles por el hombre, sin embargo si es metabolizado por la […]