Etiqueta: Ra Wilbey

Prefacio a la tercera edicion – Agradecimientos – Bosquejo historico del queso – Importancia del queso como alimento – Variedades de queso – Introduccion a la queseria – Leche, materia prima del queso – Bacteriologia quesera – Pruebas de acidez y analisis quimico en el control del proceso – Aditivos de la leche para queseria […]