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Cuantificación De Compuestos Fenólicos En Aceite De Oliva
El presente trabajo se centra en el desarrollo de nuevos metodos analiticos para la determinacion de los compuestos fenolicos presentes en la fraccion minoritaria del aceite de oliva virgen, compuestos con importantes implicaciones en la salud humana y que han despertado un gran interes en los ultimos anos. Se ha pretendido mejorar los metodos ya […]
