Gastronomia

El deseo de disfrutar a lo largo de todo el año de las verduras, las hierbas y los frutos silvestres que la naturaleza nos ofrece sólo en una determinada estación, así como de salsas y derivados que podemos elaborar a partir de ellos, hace que el interés por las técnicas de conservación de alimentos haya […]

He aquí el, hasta ahora, injustamente ignorado libro de cocina del Dr. Sigmund Freud. Sí! El padre del psicoanálisis era un fervoroso cocinero. No sólo pasó muchas horas tras los divanes, también estuvo muchas otras tras los fogones, donde siguió adentrándose en la psique humana pero esta vez a través del estómago. Cómo mejorar su […]

Las inigualables cualidades del aceite de oliva para una alimentación sana y equilibrada, su beneficiosa influencia protectora sobre las arterias y sus múltiples aplicaciones en la cocina, le han dado durante siglos un destacado protagonismo en la dieta del hombre. LOURDES MARCH y ALICIA RÍOS nos proporcionan en LA COCINA DEL ACEITE DE OLIVA una […]

La comida es parte fundamental de las fiestas. La Nochebuena, el almuerzo de Navidad, la cena del 31 de diciembre, son espacios para compartir en familia, rodeados de afectos, recuerdos y emociones, pero también son una buena excusa para comer en abundancia y probar sabores nuevos y tradicionales.La intención de este libro es reunir deliciosas […]

Después del éxito de Objetivo: Cupcake perfecto, llega a las librerías el nuevo libro de su autora Objetivo: Tarta perfecta. Descubre las 50 recetas preferidas de tartas de Alma Obregón, y comprobarás lo fácil que es hornear la tarta perfecta. Hay opciones para todas las ocasiones, cumpleaños, bodas, Navidad, un té con amigas, etc. Y […]

Un libro novedoso y original que nos invita a sumarnos a la nueva tendencia mundial de regalar y elaborar cupcakes para los seres queridos. Contiene recetas comprobadas y explicadas paso a paso. Incluye una completa introduccion que explica de manera facil y sencilla los pasos basicos para su armado decoracion y todos los secretos necesarios […]

The authors invite the reader to join then on a trip thru the true story of the wine, its landing in America and the subsequent arrival in our country. Taking into account the different viticultural areas, describing the varieties that thrive in our soil, their distinctive characteristics and methods of proper tasting.

El nuevo libro basado en el programa de Canal Cocina Las mejores recetas de Gordon Ramsay. Una recopilación de más de 120 recetas nuevas y deliciosas llenas de toda la experiencia y el talento de Gordon. Desde desayunos y brunches creativos hasta cenas de diario o con amigos, este es un libro sobre el placer […]

Secciones: Sopas/guisos/chilis, El plato principal, Vegetales, Aperitivos/bocadillos/cremas de untar, Bebidas, Desayunas almuerzos, Postres, Acompanantes ligeros

El nuevo libro de Gordon Ramsey, con más de 100 recetas de comida casera para cocinar, disfrutar y celebrar con familiares y amigos. Sentarse alrededor de una mesa, disfrutar de una buena comida casera y de la compañía de tus seres queridos es un placer irrepetible. El reputado chef Gordon Ramsay insiste en que, ya […]

Procesos básicos de pastelería y repostería reúne los contenidos desarrollados en la LOE para la nueva Formación Profesional (R. D. 1396/2007). El módulo (con el mismo nombre que el título del libro) se imparte en los Ciclos Formativos de Grado Medio de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería, y en el Ciclo de Grado Medio […]

En esta guía, los bodegones fueron identificados sobre la base de mi experiencia como periodista enogastronómico y atento observador de los fenómenos gastronómicos porteños. Se agregaron, obviamente, criterios quizá más objetivos tales como antigüedad, historia, fidelidad al recetario italo-porteño y/o hispano-porteño, precios, ambiente, tipología de clientes e identidad. Quiero aclarar que los bodegones no fueron […]

Este libro surge de una necesidad personal. En todos los hogares a diario se escucha la pregunta: ¿qué comemos hoy? Miramos la heladera y la alacena y, por arte de magia, se nos vienen a la cabeza opciones pero, ¿qué pasa cuando debemos cocinar para una persona celíaca? Claramente la primera pregunta se complica un […]

En la actualidad, las tartas son de los platos más populares y prácticos, y de allí que las personas que padecen algunos trastornos de salud específicos y no pueden consumirlas, cuentan con un inconveniente. Por ello, la idea de este libro es presentar deliciosas y variadas recetas de tartas que sean aptas para celíacos, para […]

Páginas a todo color. De entre todas las perlas de la repostería, no existe una joya más versátil y querida que la que forma el microuniverso de las cookies: galletinas rústicas con pepitas de chocolate, pastas de té muy tiernas rellenas de mermelada, cookies decoradas para cada ocasión especial… Con el toque vintage de los […]

El Baby Led Weaning es la forma natural de iniciar la alimentación complenetaria de tu bebé, a los 6 meses con comidas sólidas y por sus propios medios, también llamado autodestete o alimentación autoregulada, permite que tu bebé pueda comer solit@ sin papillas! tal cual lo hacemos nosotros los adultos! Los beneficios son inumerables, dentro […]

Recetas ricas, saludables y nutritivas para preparar ensaladas originales, ideales para la primavera.

Loaded with tips and solutions to make life easier, this series offers advice on such tasks as cleaning your home, finding a job, and even matters of the heart—offering practical advice to help live a more productive and stress-free lifestyle. Esta serie está llena de información que ofrece soluciones y consejos para ayudar a hacer […]

ABOUT HILDA Born in 1959 at Costa Rica, grew up at a Ranch helping mom cooking for a family of ten and five others that use to help Dad in the field to seed and sold veggies and fruits. Also animals, milk and cheese, from fourteen to eighteen years of age helped at a small […]

Este libro contiene una amplia variedad de las más sabrosas recetas para elaborar caseramente mermeladas, jaleas y chutneys.