Los Secretos Para Cocinar Vegetales
Resumen del Libro
Este libro ofrece una serie de recetas para aprovechar las propiedades y disfrutar del sabor de los vegetales que, esperamos, sea el punto de partida para incluirlos más seguido en nuestra alimentación. ENTRADAS: Ensalada de choclo – Tomates rellenos de boquerones – Ensalada de remolachas – Espárragos con salsa agridulce de mostaza – Ciambotta – Ensalada César clásica – Buñuelos de zucchini – Ensalada griega – Ensalada de papas y coliflor – Paltas rellenas – Peperonata – Ensalada caprese con rúcula – Gazpacho. PLATOS PRINCIPALES: Omelette de champiñones – Omelette de alcauciles, jamón y queso – Salteado oriental – Berenjenas rellenas con tomate y zucchini – Humita – Carbonada – Pastel de espinacas – Hojas de repollo rellenas – Tabule.
