Etiqueta: Maria Rosario Salinas Fernandez
El Defecto Organoléptico Gusto A Moho En Los Vinos De Calidad
El texto se centra en los vinos tintos de crianza acogidos a Denominación de Origen (D.O.), debido a la relevancia que tienen en España y a la importancia tanto económica como sanitaria que implica la aparición en los mismos del defecto organoléptico conocido como gusto a moho. Esta anomalía se ha denominado tradicionalmente gusto a […]
