Gastronomia

En este libro se explica de forma sencilla y casera los principales platos de la cocina tradicional granadina. Estan elaborados con los ingredientes primarios en la mayoria de las recetas. Esta cocina que ha evolucionado a traves del tiempo, influenciada por otras gastronomias no menos interesantes, se caracteriza por su sencillez y sabor. Aqui se […]

¿Sabes preparar la mejor tortilla de patatas? ¿Y el mejor salmorejo? ¿Y las mejores kokotxas de bacalao? ¿Y la mejor caldereta? Karlos Arguiñano, el cocinero más popular de la televisión, nos descubre en este nuevo libro todos los secretos para preparar, a su manera, los mejores platos de la gastronomía regional española: bacalao al pilpil, […]

Relacionar las condiciones de llegada y salida de las mercancías y productos vegetales respecto a su composición, cantidad, estado físico y sanitario, medios de protección y tipo de transporte empleado. Formular los procedimientos para comprobar los tipos y calidad de las materias vegetales recibidas y de los productos suministrados en relación a las especificaciones requeridas. […]

Llene su casa con el aroma delicioso de galletas y brownies recién horneados. En este libro presentamos más de 140 recetas maravillosas para preparar galletas, merengues macarrones, barras, brownies, cuadros, trufas, fudges y pasteles. En este libro usted encontrará recetas deliciosas, nutritivas y tentadoras para toda ocasión. Más de 140 ideas para preparar galletas, barras […]

Un buen plato de ensalada no debe faltar en ninguna comida y en ninguna época del año. Se lo agradecerá su estómago y su salud. En esta obra encontrará una completa selección de ensaladas que, por su presentación y su sabor, satisfarán los gustos de los m

.Un libro de tendencias que refleja el creciente interés por beber menos pero mejor. .Todavía se habla mucho del gin-tonic, pero regresa la moda de los rones añejos y los whiskys de malta..Incluye la descripción de las 150 mejores marcas de los principales destilados, desde las bebidas de moda hasta otras más desconocidas que empiezan […]

…Este libro está lleno de recetas de inspiración con una variedad tan amplia de sabores y gustos que fácilmente se evitará una regresión a sus hábitos alimenticios anteriores…Ésta guía…está diseñada para ayudarle a mantener la sensación de bienestar al vivir una vida sana sin toxinas. Ninguna de estas recetas requieren trigo, huevos, carne, pollo, lácteos, […]

La elaboración de conservas y dulces caseros es una tarea simple y los resultados, siempre, son deliciosos. Desde tiempos antiguos han formado parte de la alimentación humana, ya que se crearon para poder conservar los alimentos, en épocas que no existía la refrigeración. Hoy, el mundo gourmet los ha adoptado y su popularidad crece día […]

Inspírate en lo macabro para crear postres de apariencia realmente malévola pero que saben divinamente. En este libro, Lily te enseña cómo convertir simples cupcakes en esculturas deliciosas y sorprendentemente realistas, simplemente usando materiales como la brillantina comestible, la pasta de goma, los glaseados y una gran variedad de ingredientes naturales. Sorprende a tus invitados […]

El libro tiene tem por objetivo libro enseñar el lector a cocinar. La obra se ha convertido en el recetario utilizado por todo tipo de personas – hombres y mujeres, aprendices y expertos.

El episodio con el que arrancó este libro es el mismo, idéntico, que el que le sucedió hace un montón de años a Marcel Proust, cuando al llevarse a la boca un pedacito de magdalena impregnada en té volvió a sentir algo olvidado: una textura, un sabor y un olor que lo transportaron a su […]

Este título nos acercará a conocer aquellos principios y normas que rigen el protocolo en los hoteles, como establecimientos de hostelería que no sólo proporcionan alojamiento, sino que suministran servicios de restauración u organización de eventos. Todo esto a través de los conceptos y reglas esenciales del protocolo, tanto oficial como empresarial, así como los […]

Las recetas de este libro le ayudarán a potenciar positivamente el tratamiento de las enfermedades del hígado, la vesícula biliar y las vías biliares, según las mas recientes investigaciones científicas. Fáciles de preparar y con numerosos consejos prácticos para lograr los mejores resultados en cualquier situación. Con platos especiales y sugerencias para guarniciones y especialidades […]

Containing step-by-step illustrations, recipes from professional chefs, expert advice, trade tips, and illustrated ingredient guides, this series is categorized by food group. The seven titles provide winning combinations of beautifully presented dishes and techniques for basic food preparation for each specific category. Each title in the series can stand alone or they can be used […]

El gazpacho posiblemente sea uno de los platos más difundidos a lo largo y ancho de la geografía española. Casi todas las regiones ofrecen sus propias variantes de este alimento popular, nutritivo y refrescante. ¿Quién, en alguna ocasión, no se ha visto aliviado de los rigores del verano después de tomar un buen tazón de […]

Comida rápida ya no tiene por que ser sinónimo de mala cocina. Un libro que necesitamos. El espíritu de esta nueva entrega de Canal Cocina será captar la atención de los lectores y amantes de la cocina que tienen poco tiempo a diario, y que cuando invitan a sus amigos a comer no se les […]

El chocolate es un alimento muy versátil, perfecto para formar parte de las recetas más variadas, desde la más clásicas hasta las más innovadoras. Crujientes, esponjosas, frías o calientes… todas ellas son verdaderas tentaciones.ContenidosCoulants, muffins, soufflés, cookies, … permiten deliciosas versiones con chocolate.Chupitos fríos y calientes, batidos, sopas, salsas y cremas nos permitirán disfrutar del […]

UTILIZA EL PODER CURATIVO DE LOS ZUMOS NATURALESPARA SENTIRTE JOVEN Y RADIANTE El cuerpo humao tiene una extraordinaria capacidad de curaciónya que en su interior reside una inteligencia má poderosa que cualquier droga y más efectiva queel bisturí más hábil. Mediante el ayuno a base d zumos ofrecemos a nuestro cuerpo cuantoecesia para sanarse y […]

Las palabras de fray Bernardino de Sahagun sobre la tradicion del mole (mulli, molli) en su Historia general de las cosas de la Nueva Espana son muy elocuentes. Hablo de como las bodas se celebraban con la comida que acompanaba al ritual del casorio. El molli estaba presente en el banquete y servia de magnifico […]

• Edición revisada y actualizada con nuevas recetas • Más de 150 platillos para cocinar en menos de 30 minutos • Deliciosas y saludables opciones para preparar entradas, ensaladas, sopas, carnes, pescados, aves y postres • Divertidas recetas para los más pequeños de la casa • Más de 200 fotografías a todo color • Tabla […]