Gastronomia

Cremas caramelizadas con foie gras, con fruta fresca o con crema de cacao, natillas de tres chocolates, aromatizadas con pistacho, con miel y romero… ¡sin olvidar la famosa crema catalana! Elabora sabrosas natillas y cremas con una dulce y vistosa capa de caramelo.

Mi nombre es Roberto Pérez Muñoz y aunque he escrito libros de diferentes géneros nunca había hecho uno de cocina, ¡y eso que es algo que me encanta! En este libro encontrarás unas cuantas recetas, todas ellas típicas de España, que espero que disfrutes mucho, tanto a la hora de cocinar como de comer. ¡Que […]

Durante las últimas décadas la comida vegetariana ha ganado terreno en muchas regiones del mundo, incluso en aquellas en las cuales no formaba parte de su tradición culinaria. Ello se debe al hecho de que el vegetarianismo es sinónimo de salud. La presente obra contiene una selección de extraordinarias recetas que muestran la gran variedad […]

La idea de este libro es unir la practicidad inigualable de cocinar con un micrrondas, lo que permite elaborar platos en poco minutos, con recetas light, o sea, de reducido contenido calórico.

41 estilos clásicos definidos por un auténtico maestro. Información sobre las técnicas e ingredientes empleados en la elaboración de la cerveza. Tradiciones cerveceras y perfiles de las grandes cervecerías.

En este recetario de cócteles, que ofrece más de tres centenares de combinaciones, CARLOS DELGADO no se limita a detallar la fórmula de las mezclas, sino que provee además de un «ars combinatoria» sobre la materia. Encabezado por un apartado de «técnica combinatoria» que informa sobre el instrumental imprescindible, la cristalería adecuada, los ingredientes de […]

Con el auge creciente de la gastronomía en escuelas, en la televisión, en revistas y demás medios de divulgación, he visto tantas definiciones erróneas e imprecisiones que, casi rebelándome, me dije a mí mismo: ‘Tengo que poner luz y verdad en la materia’. Por eso decidí revisar, actualizar y agregar algunos conceptos y recetas que […]

Gracias a APM Terminals he tenido la oportunidad de visitar, junto con mi equipo, esta región única en el país, con ese inmenso mar y la peculiar cultura chalaca que tanto nos ha fascinado. La relación con el mar es fuerte cuando se nace cerca de él. Lo sé en carne propia, por ser originario […]

Tome control de su salud y haga la fatiga en una cosa del pasado. La primera parte examina su cuerpo, las razones por que le falla, y lo que hay que hacer para devolverle la salud completa. La segunda parte mira a su mente, cómo afecta a su salud física

Tras dos siglos de existencia, el mundo de los cócteles atraviesa en la actualidad un período de transición. Lleva unos diez años desarrollándose un nuevo repertorio de recetas en paralelo con los grandes y reputados clásicos de la historia del cóctel. Esta evolución se inició con la aparición de productos y utensilios inéditos: hoy día, […]

Este libro presenta una amplia selección de recetas tradicionales de origen mediterráneo además de otras ideas procedentes de otros rincones del mundo, que harán de nuestra mesa un encuentro entre culturas. Todo ello acompañado por unas magníficas ilustra

This useful manual teaches how to make delicious and healthy juices and smoothies from fresh ingredients. Este manual útil enseña como preparar zumos y batidos deliciosos y saludables de ingredientes frescos.

En esta obra podrá encontrarinformación experta, práctica y detallada sobre cómo comprar, vender, conservar, catar y servir el vino. Consejos sobre los maridajes gastronómicos más idóneos.

Con todo su amor por la repostería, Amanda Laporte ha recopilado en este libro recetas de nuestros mejores postres tradicionales. Desde los deliciosos pestiños andaluces hasta el riquísimo flaó balear, Postres 100% nuestros es un recorrido por los sabores dulces de nuestra tierra: magdalenas, chocolate con churros, arroz con leche, peras al vino, carquinyolis, torrijas… […]

Con gusto y sin gluten es un recetario imprescindible para todos aquellos a los que el diagnóstico de una alergia o de una intolerancia les condiciona la dieta.Esta práctica obra incluye recetas deliciosas para personas con intolerancia al gluten, al azúcar y a los lácteos, e incluye recetas especialmente indicadas para los niños.La autora demuestra […]

Información responsable, soluciones prácticas e ideas sorprendentes para consumir y vivir de una forma ecológica

Este libro le brinda al lector la oportunidad de aprender a preparar los c—cteles m‡s destacados en su propio hogar. Mojito, Tom Collins, Tequila sunrise, Pi–a colada, Martini, Margarita, Daiquiri y Cuba libre, son s—lo algunos de los c—cteles que podr‡ preparar de manera sencilla. Adem‡s, las tŽcnicas en coctelera y nociones sobre el equipo […]

Deja sitio para el postre es un libro para los apasionados de la repostería. Con este libro pretendo que los lectores perdáis el miedo al fracaso, y deseo compartir con todos los aficionados, ya sean principiantes o expertos, mi experiencia en la alta repostería, con la intención de que lleguen a dominar tanto las técnicas […]

Con esta nueva edición de Cocina Saludable, con menús fáciles de implementar en cualquier hogar, basados en el consumo de frutas y verduras, nuestro objetivo es muy claro: Contar con recetas simples, fáciles, ricas y nutritivas, para que en cada hogar se pueda cocinar y comer sano.

Libro de recetas sencillas de repostería italiana tradicional. Un libro básico para los amantes de los dulces.