Gastronomia

Pan

Pan

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¿Quién no recuerda el sabor inconfundible de un pan recién hecho? Es hora de recuperar uno de nuestros alimentos básicos, lleno de sabores y aromas entrañables, que evoca la calidez del hogar, y que no debe faltar en una dieta equilibrada. Xavier Barriga, maestro panadero respetuoso con la tradición a la vez que innovador, nos […]

La Diosa En La Cocina

La Diosa En La Cocina

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Resena: Ciertos alimentos poseen cualidades magicas: levantan pasiones, sosiegan el espiritu e incluso pueden reparar corazones rotos. La diosa en la cocina, un libro que posee la inapreciable virtud de que invita a leerlo b y paladearlo de principio a fin, exalta esa magia y a todas las cocineras que saben mezclar con acierto sensualidad, […]

El Libro De Las Mermeladas, Confituras, Jaleas Y Licores

El Libro De Las Mermeladas, Confituras, Jaleas Y Licores

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Tal vez sea la nostalgia de la despensa de las abuelas la que anime el deseo de recuperar los sabores que la producción masiva de la industria alimentaria ha suprimido, cuando no la seguridad de utilizar productos de confianza y lograr el punto adecuado en nuestros particulares gustos. EL LIBRO DE LAS MERMELADAS, CONFITURAS, JALEAS […]

Grandes éxitos De La Cocina Para Impostores

Grandes éxitos De La Cocina Para Impostores

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Las mejores recetas de Falsarius Chef, el cocinero más perseguido por los puristas de la cocina. Un delincuente para ellos, un héroe para los que no tenemos tiempo para cocinar y estamos cansados del sándwich de pavo. ¿Qué demonios es esto de la cocina impostora? Es la forma de guisar que cambiará tu vida. Una […]

Postres Fros / Cool Desserts

Postres Fros / Cool Desserts

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¿Alguna vez ha deseado contar con una varita mágica al final de una comida para producir una nieve de chocolate perfecta, un exquisito trifle o un pastel de merengue que se derrita en su boca? Con el libro Postres Fríos a la mano puede cocinar de manera simple y elegante. En este libro usted encontrará […]

Servicio De Vinos

Servicio De Vinos

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El mundo del vino está lleno de cualidades organolépticas que un amante de la cultura vitivinícola está deseoso de percibir, así es que conocer las características de un vino y tener el placer de degustarlo deriva en toda una pasión que nos acerca a comprender un arte que va desde su proceso de elaboración hasta […]

Mallman En Llamas

Mallman En Llamas

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Francis Mallmann is known around the world as the king of Argentine grilling. In this culinary treasure, he not only shares 100 of his amazing grilling recipes, he also discusses the places where he prepared them including Paris, Brazil, Berkeley, and New York City. His approach to cooking over flames is unparalleled, yet accessible. The […]

Guía Fotográfica De La Decoracion De Galletas

Guía Fotográfica De La Decoracion De Galletas

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Provides easy-to-follow, step-by-step directions and hundreds of full-color photographs that teach cookie decorating techniques, including making custom shapes, styling with edible decorations, and using fondant and run sugar.

Enciclopedia De La Gastronomía Francesa

Enciclopedia De La Gastronomía Francesa

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200 técnicas culinarias y trucos indispensables para realizar con éxito todas las preparaciones de base, corte de las carnes, fileteado de los pescados, presentación de las hortalizas, pastas y salsas saladas o azucaradas, pasteles y postres. Los secretos de los mejores chefs franceses y sus recetas emblemáticas, y de los especialistas más reconocidos según su […]

Grandes Recetas Para Cocinas Pequeñas

Grandes Recetas Para Cocinas Pequeñas

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Tener una cocina pequeña no significa que tengamos que cocinar poco ni comer mal. Es innegable que hay recetas más adecuadas que otras: es conveniente preparar platos con pocos ingredientes, de forma fácil y sin ensuciar muchos utensilios. En este libro encontraréis muchas recetas de este tipo. También algun plato un poco más laborioso, porqué […]

Webos Fritos. Recetas Para Cada Momento

Webos Fritos. Recetas Para Cada Momento

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Este libro es el apoyo ideal para triunfar en cada ocasión con la receta apropiada. Si eres un alma descarriada de la cocina, este es el libro que te hará renegar para siempre de los precocinados y las fiambreras de mamá. También hay recetas para dejar con la boca abierta a ese cuñado pijotero que […]

Desayunos Mexicanos

Desayunos Mexicanos

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El desayuno es la comida más importante del día, por eso los autores de esta obra presentan una selección de los desayunos tradicionales que por generaciones han estado en el gusto de las familias mexicanas. Estas recetas van desde variedades de huevos hasta guisos como chicharrón en salsa verde y tamal de cazuela, sin dejar […]

El Arte De Comer

El Arte De Comer

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Un clásico imprescindible de la literatura gastronómica. M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en 1937 y la posicionó como una escritora gastronómica de referencia gracias a su personal combinación […]

Comer Bien A Diario

Comer Bien A Diario

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Comer bien, con una dieta sana y equilibrada es más que asequible gracias a Alfonso López Alonso, responsable del blog recetasderechupete.com y todo un cocinero que igual se atreve con los platos más tradicionales, como los potajes, las lentejas o los canelones, que nos enseña cómo disfrutar de otros más exóticos, como el hummus o […]

Zumos Y Batidos (cocina Express)

Zumos Y Batidos (cocina Express)

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El libro definitivo para preparar deliciosos zumos y batidos con los mejores ingredientes naturales y no quedarnos sin ideas. Nada mejor que una buena aportación diaria de fruta y vegetales frescos para mantener una dieta sana y natural. Este recetario de zumos, batidos y granizados propone ideas para combinar frutas y vegetales de modo que […]

Mermeladas Caseras: 80 Recetas Que Salen Bien = Homemade Jams

Mermeladas Caseras: 80 Recetas Que Salen Bien = Homemade Jams

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Insuring success in the making of 80 marmalades, this is a practical book for those looking to try their hand in the kitchen, making their own marmalades, preserves, and sauces. In addition to sweet spreads made with fruit, this cookbook includes various bittersweet recipes, including chutneys, pickles, and relishes. Readers will find themselves inspired to […]

Manual De Vinificación

Manual De Vinificación

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La comprensión moderna de los procesos que permiten la transformación del jugo de uva en vino, implica desarrollar no sólo una docencia teórica, sino que también una docencia práctica. Este manual presenta variados esquemas de vinificación para uvas blancas y de color, los que permiten conducir de manera efectiva los diferentes procesos involucrados en ella, […]

La Cocina De Los Valientes

La Cocina De Los Valientes

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¿Qué sucede cuando un cronista gastronómico desvela sus intimidades y secretos culinarios y cambia el bolígrafo por el cuchillo? El resultado es Hecho en casa. Durante un año, el periodista y escritor Pau Arenós, premio Nacional de Gastronomía, ideó y cocinó para sus hijos cien recetas propias o apropiadas. Para que el proyecto familiar fuera […]

El Gran Libro De La Tortilla De Patatas

El Gran Libro De La Tortilla De Patatas

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Tan sólo con patatas de calidad, huevos frescos y aceite de oliva, se prepara uno de los platos más sabrosos de la cocina popular española. Con estos mismos ingredientes, trece grandes profesionales de la cocina española moderna —Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Dani García, […]

Adelgazar Segun Los Grupos Sanguineos/lose Weight According To Your Blood Type

Adelgazar Segun Los Grupos Sanguineos/lose Weight According To Your Blood Type

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Mediterranean-inspired recipes for delicious and healthy meals are designed particularly for each blood type. These varied and light meals not only help in shedding pounds, but also boost the bodys resistance to heart disease and high blood pressure. Taking a simple approach, this comprehensive book explains the fundamentals of eating by blood type and offers […]

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