Gastronomia

Un nuevo concepto de libros de cocina sumamente prácticos para aquellos que se sienten a gusto cocinando. Una colección para personas que ya han visto parte del mundo, las recetas son sanas y fáciles de preparar, además de internacionales. Cada volumen incluye 50 recetas clásicas con las últimas tendencias. Los pasteles nunca pasan de moda. […]

« Mi pasión por la comida y por los fogones procede de mi propia historia. Soy de familia de emigrantes almerienses en Cataluña, apegados a la mejor cocina de recursos. Mi iniciación en la materia corrió a cargo de mi primera profesora, mi bisabuela Paca. Completaron el claustro profesoral la abuela Cecilia, mama Tatu, las […]

La autora, periodista especializada en gastronomia ha viajado los últimos años recopilando recetas y usos culinarios de todas las culturas, junto con el otro autor, cocinero madrileño que ha sido propietario de restaurantes de primera fila y que aún ejerce su profesión en uno de los mejores fogones de Madrid y viajero impenitente como Marta, […]

ÀCu‡ntas veces sentimos deseos de comer algo rico? Tal vez no sepamos de cierto de quŽ se trata pero esa sensaci—n sigue ah’. Antojitos Mexicanos te da las mejores opciones dulces y saladas para satisfacer tu antojo y compartir con tus amigos y familiares. Platillos mexicanos ricos y sencillos para preparar.

Deliciosos chupa-chups de foie y chocolate negro, riquísimos dados de salmón con sésamo, exquisita crema de calabacín y espuma de queso, tartaletas de arándanos azules y nueces de Macadamia, queso de cabra caramelizado con piñones, sabrosísimo risotto de setas al tomillo… así hasta descubrir 65 irresistibles recetas en forma de pequeños platos, fáciles y de […]

Galinhada, vatapá, empadão goiano, arroz de carreteiro. Mas também coxinha, empadinha, pão na chapa, bolinho de estudante. Pratos da cozinha regional brasileira, salgadinhos, bebidas e sobremesas típicas do país, entre outros quitutes, são o tema do e-book O QUE COMER NO BRASIL (Editora Alpendre), um glossário com as principais características de 131 receitas e ingredientes […]

… Ávida de otras regiones, arrojéme a los libros, y viví en Homero, en Plutarco, en Virgilio, y en toda esa pléyade de la antigüedad, y después en Corneille, Racine, y más tarde, aún, en Châteaubriand, Hugo, Lamartine, sin pensar que esos ínclitos genios fueron tales, porque -excepción hecha del primero- tuvieron todos, a su […]

A través de una amena narración, descubrimos las vicisitudes de un brillante empresario para superar las anomalías que le aquejan, aquellas que son las más peligrosas y comunes de la sociedad actual: colesterol, hipertensión, obesidad, tabaquismo, … El protagonista descubre a lo largo de los capítulos el verdadero alcance de sus alteraciones y las razones […]

María Lancio nos propone descubrir nuestra propia originalidad, y lo hace presentando verdaderos clásicos de nuestra cocina y, también, recetas innovadoras, utilizando ingredientes muy populares de manera ¡original! (como ejemplo vaya el Flan de mate cocido), carnes no tan comunes (o exóticas como se las denomina actualmente) pero que son abundantes en el territorio nacional […]

El jamón ibérico es una de las joyas de la gastronomía española considerada como una delicatessen al alcance de muy pocos fuera España.Este producto considerado gourmet es uno de los manjares más ricos del mundo por su extraordinaria calidad. El jamón ibérico lleva un proceso de producción muy laborioso que empieza desde la propia vida […]

Asturias, la región de los más de doscientos verdes, es tierra de buen comer. Su cocina tradicional alterna y combina productos de huerta, de mar, de valle y de montaña. La gran diversidad y excelente calidad de sus materias primas se traduce en una rica cocina, abundante y de calidad. La fabada, plato típico por […]

Sabrosos garbanzos en su punto, tiernas lentejas, suculentas fabadas, apetitosos cocidos, deliciosas cremas de verduras, reconstituyentes caldos caseros, sopas frías y calientes, pasta al dente, jugosos arroces, nutritivos purés…El puchero de las monjas es un manual de cocina monacal tradicional, sencilla y sana, que proporciona una gran variedad de recetas fáciles de hacer, contrastadas a […]

La primera edición de este libro vio la luz en 1977 y le siguieron por lo menos seis ediciones más, tanto sencillas como de lujo, esta última con fotografías a todo color. Sin embargo los tiempos han cambiado y ahora es posible tenerlo en pasta suave, en pasta dura o en una edición digital, dependiendo […]

Este libro contiene recetas de comidas que combinan alimentos y magia. Estas recetas fueron creadas por un aquelarre de brujas en el siglo XVII que necesitaron cambiar la forma o el estilo en que se reunían para sus rituales con propósitos mágicos. Ellos también descubrieron que la amistad, la alegría y la camaradería utilizados en […]

La preparación más popular del wok es el salteado y es por eso que ellosocupan, una parte importante del libro. Sin embargo, es bueno tener en cuenta que con el mismo utensilio pueden muchas exqusiteces: sopas, paellas, curries y frituras, así como también es una buena base para colocar sobre él una vaporera. La propuesta […]

A superlative, richly illustrated cookbook features updated recipes, broken down by seasonal specialties to make it easy to find the perfect dish to suit any occasion, for a variety of tasty and healthful low-fat dishes, including roasted mixed vegetables, marinated kebabs, and chicken baked in a salt crust. (Cookbooks)

Sixty delicious recipes for soups are presented in mouth-watering color llustrations, with easy-to-prepare directions.

El gran recetario de nuestra gastronomía de la mano del cocinero de TVE, Sergio Fernández. Más de 500 platos tradicionales de la cocina española recogidos en el libro de recetas más completo. Aperitivos, arroces, legumbres, pescados, carnes, postres… todos los productos y alimentos están representados en este libro. Recetas de platos sencillos con el sabor […]

Un libro sin tapujos. 60 recetas de cocina donde fundo magia y razón, cocina tradicional y cocina moderna, solidez y lógica con sueños irreales, estética con pragmatismo, cocina practica con cocina soñada. Pero no nos vayamos por las ramas. Un libro practico con recetas tradicionales y otras tantas reinterpretaciones de las mismas. Así de fácil. […]

Se trata del libro de la serie Spain…on the road Again, protagonizada por Gwyneth Paltrow. Se retransmitirá en español y en inglés a través de estaciones PBS. El repertorio también cuenta con el chef Mario Batali, el comentarista de alimentos del New York Times, Mark Bittman y la actriz y cantante Claudia Bassols. El argumento […]