Gastronomia

Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación. De las combinaciones frutales más frescas y las mezclas más sanas y purificantes a los batidos más suaves y cremosos, en este […]

Con la frescura y la simpatía de siempre, Cocineros argentinos te invita a descubrir el placer de cocinar saludable, sabroso y de manera práctica para vos y para toda tu familia. En este recorrido culinario podrás encontrar recetas clásicas de nuestra cocina, platos rápidos y nutritivos para los que no tienen mucho tiempo, preparaciones para […]

By having access to one of the best mafia secrets in New York—their recipes—this cooking guide written by an ex-mafia member offers 12 complete Italian American menus with hors doeuvres, two main-course plates, and dessert. Each recipes background is a shot from the film The Untouchables, featuring Sean Connery, Andy Garcia, and Kevin Costner, while […]

La obra más completa sobre repostería con creaciones vanguardistas y los grandes clásicos internacionales y mexicanos con el toque de la reconocida Paulina Abascal. Más de 250 recetas con explicaciones detalladas para llevar de la mano al lector, acompañadas de datos históricos, anécdotas, productos, técnicas y materiales.

Este útil libro presenta una amplia variedad de recetas para que todos podamos cocinar estas deliciosas comidas.

Durante los años 30, coincidiendo con el Gobierno de la II República, florecieron en Barcelona y Madrid revistas de gastronomía como Menage y Paladar, en las que las recetas mostraban ya una clara preocupación por la salud, la higiene y la dieta. En sus páginas se refleja una sociedad española mucho más sofisticada y moderna […]

Baker & Spice es una pequeña panadería artesana cuyas recetas y métodos se adaptan perfectamente a las necesidades de la persona que desea hacer pan en casa. Este libro muestra, en un formato fácil de seguir, cómo combinar sus expertos conocimientos con ingredientes de calidad para conseguir excelentes hornadas caseras –P. [4] of cover.

Each title in a nutritional series features information on what to eat for each illness and includes delicious recipes to help relieve symptoms.

La experiencia reunida a lo largo de más de cuatro años en la enseñanza de los fenómenos implicados en el cocinado de los alimentos, se pone al alcance de los aficionados a la ciencia y a la cocina en un libro que conjuga una información teórica, explicada de modo sencillo pero riguroso, con múltiples actividades […]

«Recetas sin tonterías, las de toda la vida, recetas de cuando entonces, muchas de ellas aprendidas de mi abuela Emilia, que me enseñó a cocinar y me legó sus libros de cocina. No quisiera decepcionar al lector que busque fórmulas sofisticadas de la nouvelle cuisine. No, mis pretensiones son mucho más modestas: presentar un ramillete […]

Una obra que le ayudará a descubrir los secretos del bacalao fresco y los distintos modos de prepararlo. Marinado o al vapor, en milhojas de patata o acompañado por un puré de judías blancas, en sus páginas encontrará un completo repertorio de recetas sanas, originales y de fácil realización.

¿Es posible que los alimentos que tomamos tengan alguna influencia sobre nuestra salud mental y emocional? ¿Podemos aumentar nuestro potencial mental e intelectual mediante la nutrición cotidiana? ¿Cuáles son los enemigos alimentarios de nuestros nervios

Aunque parezca imposible, se pueden elaborar platos sanos, sabrosos y sorprendentes por muy poco dinero. ¡Una auténtica cocina para tiempos de crisis como los que estamos viviendo! Siguiendo los consejos de un experto chef como es Guillem Salazar, verá que es posible ahorrar dinero a la hora de comprar y cocinar, sin que ello repercuta […]

Bienvenidos a este mosaico de colores conformado por 37 recetas fáciles de preparar y que rescatan el sabor de la auténtica cocina mexicana. Del mole poblano a las quesadillas de flor de calabaza, los postres y el guacamole, las historias de estos platillos se escriben a diario en los hogares del campo y la ciudad […]

Telefónica ha decidido apoyar, una vez más, los esfuerzos por plasmar en las páginas de un libro la esencia de la identidad peruana desde el mestizaje culinario. En Nikkei es Perú, la escritora Josefina Barrón y el cocinero nikkei Mitsuharu Tsumura nos guían a través de una aventura llena de sabor e historia. Cómo se […]

Les presentamos un conjunto de recetas de bocaditos y canapés, originales ensaladas, finos asados y terrinas, panes y postres. Y todo ello lo encontrara fácil de preparar y presentar gracias a la claridad de las instrucciones, los consejos prácticos y las abundantes fotografías.

¿Puede la gastronomía ser el espejo donde se refleje una sociedad? ¿Traslucen los usos y costumbres alimentarios el modo de ser de un pueblo? Si, como se ha dicho tantas veces, somos lo que comemos, ¿cómo no vamos a retratarnos en el despliegue del gusto y el olfato? Desde la penuria del pasado a la […]

Sergio y Javier, los hermanos Torres, nos enseñan cada día a preparar recetas originales, sabrosas y asequibles en su programa de televisión Torres en la cocina. Este libro recoge por vez primera sus trucos y consejos para sacar el máximo partido a los productos de temporada y lograr resultados de alta cocina al alcance de […]

Este libro es un abanico de alternativas de recetas divertidas y especialmente concebidas para el público menudo, con ingeniosas propuestas para decorarlas.

En este innovador libro de cocina, Jason Atherton usa su estilo creativo y su maestría a la hora de mezclar sabores originales para acercar la cocina de los gourmets a tu casa. Enseña cómo hacer excitantes y deliciosos platos ajustándote además a un presupuesto razonable. Basándose en el principio de cocinar con productos de temporada […]